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Qui sommes-nous ?

Formacéo est l’école de la formation en E-learning aux métiers de bouche.

Nos formateurs possèdent une expérience d’enseignants de + 10 ans en CFA.
La démarche pédagogique ainsi que les outils proposés par Formacéo s’appuient sur le référentiel du CAP afin que distance rime avec efficience.


Nos ouvrages, vidéos et quiz réalisés par nos formateurs sont la référence pédagogique des enseignants des CFA, Lycées Professionnels et Lycées Hôteliers pour la préparation de leurs élèves au CAP.

Avec Formacéo vous aurez un suivi personnalisé au rythme des apprenants CFA avec des rendez-vous mensuels pour aborder des points-clés (1 rendez-vous toutes les 3 semaines).

Le programme est réalisé selon le référentiel du CAP pour préparer l’examen en candidat libre.

Les objectifs de votre formation :

  • La préparation à l’examen du CAP en candidat libre, diplôme d’état de niveau 3 , délivré par l’éducation nationale,

  • Acquérir un savoir-faire et de la technique grâce à la mise en place de nos outils de formations,

  • Maîtriser les temps de préparations, de cuissons, de temps de repos,

  • Maîtriser les règles d’hygiènes, d’organisation de son temps et poste de travail,

  • Réaliser 490 heures de stages minimum chez des artisans

  • Obtenir votre diplôme afin de pouvoir pratiquer votre nouveau métier chez un professionnel

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Nos outils pédagogiques :

CAP Pâtisserie

    Objectifs de la formation :
  • Production : la maîtrise des pâtes par les méthodes de sablage et de crémage, la cuisson...
  • Pratique : la confection de tartes, de gâteaux de voyages, de petits gâteaux, d’entremets...
  • Technologie : histoire de la pâtisserie, le vocabulaire professionnel, les méthodes de conservation et la gestion des stocks...
  • Les matières premières : l’hygiène alimentaire, l’éducation sensorielle, les techniques de fabrications et produits finis...
  • La maîtrise des techniques : l’organisation de son temps et poste de travail, le tempérage et le tablage du chocolat, la confection de décors en sucre...
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les livres patisserie
livre-patisserielivre-patisserie livre-patisserie

    Les livres du CAP Pâtisserie

  • • Bande déssinée 240 pages
  • • Livre recettes de référence 432 pages
  • • Livre synthèse et contrôle des savoirs 192 pages

CAP Boulangerie

    Objectifs de la formation :
  • Production : la maîtrise des différentes méthodes de pétrissage, façonnage, de cuissons et de ressuage...
  • Pratique : Réalisation/fabrication de pain de campagne, de pain complet, de pain de seigle,de produits en pâte levée...
  • Technologie : histoire de la boulangerie, le vocabulaire professionnel, les méthodes de conservation et la gestion des stocks ...
  • Les Matières premières : techniques de fabrications et produits finis, l’hygiène alimentaire, éducation sensorielle...
  • La Maîtrise des techniques : l’organisation de son temps et poste de travail, fraser & pétrir, bassiner & contre-fraser, conduite des fermentations...
les livres boulangerie
livre-patisserielivre-patisserie livre-patisserie

    Les livres du CAP Boulangerie

  • • Bande déssinée 242 pages
  • • Livre recettes de référence 256 pages
  • • Livre synthèse et contrôle des savoirs 174 pages
les livres boulangerie
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    Les livres du CAP Boulangerie

  • • Bande déssinée 242 pages
  • • Livre recettes de référence 256 pages
  • • Livre synthèse et contrôle des savoirs 174 pages
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CAP Boulangerie

    Objectifs de la formation :
  • Production : la maîtrise des différentes méthodes de pétrissage, façonnage, de cuissons et de ressuage...
  • Pratique : Réalisation/fabrication de pain de campagne, de pain complet, de pain de seigle,de produits en pâte levée...
  • Technologie : histoire de la boulangerie, le vocabulaire professionnel, les méthodes de conservation et la gestion des stocks ...
  • Les Matières premières : techniques de fabrications et produits finis, l’hygiène alimentaire, éducation sensorielle...
  • La Maîtrise des techniques : l’organisation de son temps et poste de travail, fraser & pétrir, bassiner & contre-fraser, conduite des fermentations...

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